麻薯蔓越莓老婆饼--UKOEO 60L风炉烤箱

麻薯蔓越莓老婆饼--UKOEO 60L风炉烤箱的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   先做馅儿，把所需要的水、猪油、糖一起放入锅内

3. 第3步.

   烧开

4. 第4步.

   趁热把麻薯粉倒入锅内，翻拌均匀

5. 第5步.

   倒入白芝麻

6. 第6步.

   倒入切碎的蔓越莓，用手将所有材料抓匀

7. 第7步.

   因为份量比较大，我分了3份，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

8. 第8步.

   把水油皮的材料倒入面包桶，准备开水

9. 第9步.

   慢慢倒入开水，先放开水，再放凉水

10. 第10步.

    面包机制作水油皮的同时，制作油酥，把面粉和猪油混合，揉成光滑面团

11. 第11步.

    把油酥平均分为48份

12. 第12步.

    水油皮平均分成48份

13. 第13步.

    取出冷藏好的内馅儿，平均分成48份

14. 第14步.

    用水油皮包裹油酥

15. 第15步.

    擀成长椭圆形

16. 第16步.

    从一头卷起

17. 第17步.

    将第一卷的面团再次擀开，进行第二次擀卷

18. 第18步.

    将两次擀卷好的面团向中间对折

19. 第19步.

    对折好的面团擀成圆片，包入内馅儿

20. 第20步.

    将所有都包好，轻轻按扁，用割刀在表面划出3刀，表面刷蛋黄和水的混合液，再在表面撒白芝麻，同时预热烤箱170度

21. 第21步.

    猛犸象烤箱是风炉烤箱，可以实现多层同烤，48个老婆饼的量正好放3盘

22. 第22步.

    烤箱达到预热温度后，放入烤盘，温度调整到160度，烤30分钟

23. 第23步.

    上色都很均匀