网红包~脏脏包

网红包~脏脏包的做法
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网红包~脏脏包的做法说明

新手上路,多多指教😛
记录下第一次做开酥的全过程~

网红包~脏脏包的食材和调料

高筋面粉210克
低筋面粉50克
110-120g+ 用的是俄罗斯粉
奶粉10克
细砂糖30克
鸡蛋1个(48-50g➕左右)
可可粉12克
酵母6克
5克
黄油25克
裹入黄油130g
淋面 黑巧克力50个黄油20g-30g(大概给的)

网红包~脏脏包的做法步骤

  1. 第1步.网红包~脏脏包的做法步骤 第1步

    全部材料除盐,黄油 放缸里,先2档混合材料,再高速搅拌至粗膜,再加黄油,盐,继续搅拌至手套膜。

  2. 第2步.网红包~脏脏包的做法步骤 第2步

    裹入的黄油切片放在保鲜膜里,用擀面棒压匀

  3. 第3步.网红包~脏脏包的做法步骤 第3步

    打好的面团擀成黄油片的2倍大

  4. 第4步.网红包~脏脏包的做法步骤 第4步

    包好后开始第一次擀面

  5. 第5步.网红包~脏脏包的做法步骤 第5步

    叠被子一样,将面片分3等份,叠好

  6. 第6步.网红包~脏脏包的做法步骤 第6步

    重复上面步骤3次,每次擀好后保持步骤5的形状用保鲜膜封好放冰箱冷冻30分钟~最后拿出来擀成长片,分好等份切好裹入巧克力。

  7. 第7步.网红包~脏脏包的做法步骤 第7步

    来张合影吧

  8. 第8步.网红包~脏脏包的做法步骤 第8步

    放在不开关的烤箱里,控制28的温度发酵至2倍大~反正这步骤我发了2小时😶烤箱里放碗温水,保持湿度~

  9. 第9步.网红包~脏脏包的做法步骤 第9步

    烤制中

  10. 第10步.网红包~脏脏包的做法步骤 第10步

    烤好的样子喔

  11. 第11步.网红包~脏脏包的做法步骤 第11步

    涂好面了~淋面酱稠了点,不想弄的太脏了😆

  12. 第12步.网红包~脏脏包的做法步骤 第12步

    来张淋面图

  13. 第13步.网红包~脏脏包的做法步骤 第13步

    装逼照片🤣🤣

  14. 第14步.网红包~脏脏包的做法步骤 第14步

    第二天早上的早餐~

  15. 第15步.网红包~脏脏包的做法步骤 第15步

    第一次做,还好能有点样子😛

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