泡椒鸡爪

泡椒鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   首先购买材料，泡椒和姜最好去专门卖腌制品的店买，不要买袋装的，姜和泡椒大概五块钱左右的就可以了，买的时候叫店主多给你装点泡椒水，有味儿些，过程图忘了拍，这是成品图

2. 第2步.

   鸡脚剪去指甲，剪成两半洗干净，冷水下锅，➕花椒，八角，也可不加，看自己，水开后大概煮个三分钟左右，不要煮太烂，不然吃起不Q弹，煮好后直接捞起来放入凉水中一定要马上放入凉水，过几次凉水后用凉水泡一个小时或半个小时都可以，那样鸡爪会比较白，而且有嚼劲，过程图忘了拍

3. 第3步.

   把柠檬切片，胡萝卜切丝，不要切太细，芹菜就按平时炒的时候切就行了，把买来的泡椒和姜倒入盆子，包括泡椒水，如果水不够，可以烧点开水，加入盐，等水凉了以后倒入盆子，再把芹菜，胡萝卜丝和柠檬片都放在一起，放适量花椒和白醋，辣味根据自己的口味调整，爱吃辣就多放点泡椒，吃得淡就加凉白开水的时候不放盐，最后把凉好的鸡脚倒进去就可以啦，大概泡十个小时后就可以吃啦！