每当草莓上市的季节，总会买一些新鲜草莓做果酱！
可以摸吐司面包吃或者和放在酸奶中一起吃也是不错的选择！
也可以做草莓奶昔/草莓气泡水！
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纯手工制作无添加的果酱！
制作方法简单很适合新手！
草莓去蒂
放入少许的盐与面粉轻轻淘洗草莓
切碎备用放入冰糖腌制2个小时
装果酱的容器消毒 烤箱中层150度10分钟 沸水煮10分钟 以上两种消毒杀菌方法
放入不粘锅里煮开后挤入柠檬汁转小火继续煮，期间不停搅拌防止粘锅 煮15～20分钟左右（用小勺舀一勺果酱液体滴在瓷盘上观察一下流动性） 当倾斜瓷盘的时候流动性很小的时候就说明果酱好了
趁热装瓶 拧紧瓶盖 倒扣在烤网上放凉后冷藏/冷冻保存
小黑板画重点：
配料中的冰糖含量为水果重量的30%～50%之间
糖含量的多少直接影响果酱的保质期的长短，也会影响果酱整体的口感
柠檬汁起到了抗氧化（不加柠檬汁煮出来的果酱颜色发暗，口感也略差一些）
也有利于水果本身的果胶的形成
保存得当的话一年没问题
（食用的小勺一定要消毒，否则会大大缩短保质期）