蛋黄溶豆

蛋黄溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋磕破，蛋黄，蛋清分离。蛋黄里滴几滴柠檬汁，柠檬汁可以去除蛋黄腥味。放入五克细砂糖。用电动打蛋器打发，打发到微微发白，体积膨胀，花纹路不易消失。筛入十五克奶粉。再用切拌方式拌匀。烤盘垫上油纸，把拌好的蛋黄糊装入裱花袋中，挤上大小均匀的小圆。烤箱提前上下火预热100度，中层烤25分钟。考好放在烤箱焖十分钟后取出。