油炸花生米

油炸花生米的做法步骤

1. 第1步.

   花生米用热水浸泡半小时

2. 第2步.

   浸泡好后就能很轻松地剥去红衣

3. 第3步.

   中小火热锅，倒入花生油， 冷油立即放入花生米，中小火慢炸

4. 第4步.

   晃动锅子，不停搅动花生米，让花生受热均匀。听到花生之间碰撞出现脆声后，转小火继续慢慢炸

5. 第5步.

   通过水泡观察花生的水分变化，直到水泡渐渐消失

6. 第6步.

   炸至水分收干，花生金黄色，声音清脆。 关火捞出沥油，放到吸油纸上放凉。

7. 第7步.

   想直接食用当作下酒菜，可以趁热撒少许盐调味。 或者保持原味，放凉后装入密封容器内，待用作其它菜品的辅助材料。