抹茶千层是千层中的经典，一层面皮，一层奶油，层层叠起来的高颜值甜品，惊艳的口感恨不得把碗底给舔干净，管他什么的脂肪，吃完大满足！
准备好食材
制作面皮 低筋面粉、抹茶粉、白糖、盐混合搅拌均匀
加入鸡蛋，搅拌均匀。再分批加入牛奶，边倒边用手动打蛋器混合均匀。黄油隔水加热融化，倒入面糊中搅拌均匀，过筛，得到细腻的糊，冷藏1小时左右。
制作可丽饼 在锅中刷上一层薄薄的橄榄油，倒入适量面糊，小火煎熟，放凉待用。
放凉的可丽饼用大一点的盘子扣起来，盘子的大小和饼皮差不多，一次可以多叠几张，然后用刀切去边缘 。
打发淡奶油 淡奶油、白糖混合，滴入几滴香草精，用打蛋器打发，打发至提起后成滑落状，并且盆内纹理消失为最佳，冷藏备用；
面皮上涂抹上奶油，一层一层叠上去 涂抹奶油，按一层皮一层奶油的顺序往上铺，最后用一个扁平的版压一下，让蛋糕更坚固一点；
将做好的抹茶千层放入冰箱里面冷藏几小时后，再拿出来。用小刀轻轻的切成三角形，就可以享用啦~
淡奶油打发的时候，需要打硬一点哦。然后放入冰箱里面数小时在拿出来，奶油才会够坚挺；
做好的抹茶千层同样也是不要马上就食用哦，也是要放入冰箱里冷藏数小时才会成型；
如果喜欢可可或者原味的，可以将抹茶粉换成可可粉或者不加入任何粉。