辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剁成鸡块，洗净 加入料酒、生抽、白胡椒粉拌匀腌制十分钟。

2. 第2步.

   炸之前放入玉米淀粉拌匀

3. 第3步.

   中火先炸一次，捞出 开大火热油，再炸制金黄，捞出

4. 第4步.

   锅中加底油，中火煸炒至鸡块表皮变脆 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 再加入干红辣椒段和花椒/麻椒炒匀

5. 第5步.

   加入少许洋葱和葱姜炒匀 加入白糖和蒸鱼豆豉炒匀

6. 第6步.

   放入鲜小红椒（超辣）炒匀即可关火

7. 第7步.

   撒上白芝麻

8. 第8步.

   开吃