燕窝性平，滋阴作用明显，中医主肺经。与雪梨一起是很好的搭档。
梨洗干净，把上面三分之一切掉。我这次切的太多了。用勺子把梨芯挖掉，小铁勺最好了。用刀再把花刻出来。
刻花。
燕窝泡发，挑毛。倒入梨碗内，梨碗内加一点水。 放蒸笼，小火半小时就好啦。 也可以用之前煮好得燕窝，等梨蒸上15分钟后再倒入燕窝。
躲好喽。加进入冰糖或者石峰烫，美美的燕窝炖梨就做好啦。
我这个梨不是很好，去超市买梨施告诉售货员买来炖着吃，她会给你推荐好品种适合炖的。
挖梨心的时候先从中间挖，慢一点，不要太使劲以免搓破梨皮。
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