【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至

【翠玉娇耳】绘寒梅，煮娇耳，古人食教你别样过冬至的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切丁、豆腐压碎分别入锅大火炒至水份蒸发，盛出放凉备用。

2. 第2步.

   白菜切碎，加入一勺盐搅匀，静置一会儿，待白菜出水后用手捏干水分。

3. 第3步.

   泡发木耳、白菜、葱、姜均剁碎为末倒入炒熟的香菇豆腐中，加入调味料搅匀成馅备用。

4. 第4步.

   菠菜入石臼加少许清水捣碎，过滤出汁。

5. 第5步.

   一份面粉加菠菜汁、食盐和成绿色面团，另一份面粉加清水、食盐和成白色面团。

6. 第6步.

   两份面团分别揉成两个长条，再将绿色长条擀平，包住白色长条，切成剂子，擀成面皮儿。

7. 第7步.

   取面皮包入馅料，对折，拇指与食指向中间挤压，翠玉娇耳即成。