迷你苹果派

迷你苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   自然软化黄油，筛入低粉，加糖，搓成粗粒状！

2. 第2步.

   加入鸡蛋，折叠法和成面团，盖保鲜膜进冷藏室醒一小时。

3. 第3步.

   冼净苹果，削皮！

4. 第4步.

   切成细丝状(这可是吃出来的经验哦)，大多方子是切块，吃的时候馅总是边吃边掉，很狼狈滴！😓😓😓

5. 第5步.

   黄油溶化后，到入苹果丝，加白糖，加盐，翻炒！

6. 第6步.

   水份干后，加玉米粉水收馅，关火！加柠檬汁，必须加，口感更有层次。馅放凉再用。

7. 第7步.

   切多一半面团，擀成2毫米厚的面皮，用蛋塔模具印一下。

8. 第8步.

   切大于印迹的面片，用母指压好模具里的皮，多余用擀丈碾去！

9. 第9步.

   用叉子在面皮上扎些小孔(必须)，并放入冷透的苹果馅料，压平。

10. 第10步.

    再取剩余的面团，擀成厚2毫米的面片，盖在上面，多余的擀去！

11. 第11步.

    用刀割出旋风纹或你喜欢的纹路，必须割口子的哈！

12. 第12步.

    只有六个模具哈，多余的面和馅，就成了两个枕头派😜😜😜，刷上蛋液。上下火170度，烤十五分钟，转150度再烤十分钟。各家烤箱自己知道哈！

13. 第13步.

    出炉，趁热放一粒巧克力豆，温热时脱模，拍照！😊