对美食的爱好，兴趣使然，用最简单的方法和调料体现食材最诱人的美味，是我的追求。所有的菜谱，没有复杂或者特殊的调料，没有味精。
鸡是大众非常喜欢的一种食材，做法各式各样，千奇百怪，这次用啤酒和珐琅锅加秘制红油豆瓣酱烧制一盘啤酒干锅鸡，味道浓郁，香气扑鼻。
这里使用的是双立人同厂出品的26厘米金孚顿妈咪珐琅锅，还有《茜茜家秘制红油豆瓣酱》，好炊具烧出好味道！
这里选用童子鸡，烧制时间不用太长，肉质也比较鲜嫩。鸡洗净切块备用，配料备用。
锅内放油，中火加热后放入干料煸炒出香味，再加入红油豆瓣酱一起煸炒出油
调料炒香后放入鸡块继续翻炒，至鸡肉发白
加入啤酒，酱油，白糖，盐，醋，半没过鸡肉。烧开后加盖小火焖煮一小时。
出锅前五分钟，中火收汁，撒上芝麻，葱花。
珐琅锅可以直接端上桌哦，即美观又保温哦！
选用童子鸡，口感会更好一些哦！加上秘制豆瓣酱，口味独特哦！