糯米圆子是道传统菜品，糯米软糯香甜，肉馅咸鲜美味，肉馅可加入莲藕，马蹄等原料，使肉馅增加风味，今天我分享自己的菜品，将流行酸汤与糯米圆子结合，入口微酸辣，糯米肉馅‘与辅料菜品汤菜组合更有味更软更香甜。
选用牛肉，肥瘦适度，入绞肉机绞碎备用
南瓜洗净改刀，入蒸箱蒸透，取出打汁机加水制蓉，糯米泡水。
熬制酸汤，上面料单，简易版，望谅解。
糯米圆子放入刷过油的托盘，煮25分钟至熟透。
熬制出成品酸汤过滤料渣存放。
下入辅料，入成品酸汤，
盛入汤盆，我放的是韭菜粒。
美美哒
