韭菜猪肉馅饺子

韭菜猪肉馅饺子的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切末。

2. 第2步.

   猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖。

3. 第3步.

   用筷子顺一个方向搅拌上劲儿。

4. 第4步.

   加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可。

5. 第5步.

   将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末。

6. 第6步.

   将韭菜末加入到肉馅中。

7. 第7步.

   轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦。

8. 第8步.

   将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了

9. 第9步.

   对折稍微捏一下边缘。双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下即可。