脆皮茄子

脆皮茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️长茄子纵向切开，去掉嫩瓤的部分，切成小长条，粗一点也没关系；

2. 第2步.

   2⃣️切好的茄条泡水，让其吸收水分；

3. 第3步.

   3⃣️捞出茄条，加生粉抹匀；

4. 第4步.

   4⃣️起油锅，插入筷子有大气泡冒出时下茄条，炸制茄条用漏勺捞起有脆硬的感觉；

5. 第5步.

   5⃣️另取一锅，倒入调好的酱汁，开火烧至满锅的泡泡（熬糖挂浆的感觉）倒入茄条，同时关火，让茄条均匀挂浆。

6. 第6步.

   6⃣️出锅！超级下饭，第一次吃感觉很像手指蘸满膨化食品渣渣的味道～哈哈哈