珍珠糯米肉丸

珍珠糯米肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前一个小时用冷水泡好

2. 第2步.

   猪肉选用上好的梅肉，肉嫩不发柴，剁成肉馅放葱姜沫八角花椒面，或者放十三香，加料酒适量，香油一点，食用油一点，猪油多放提香，放入适量食用盐，少放一点蚝油，酱油我用的老抽，上色好，最后放些淀粉起到凝固爽滑作用

3. 第3步.

   泡好的糯米捞出放入盘中，肉馅团成肉丸，放到盘中滚一圈，为了好看就不要滚太多，喜欢吃糯米的就多滚

4. 第4步.

   上锅蒸20分钟，蒸完闷3分钟，不要着急掀锅盖哦