青椒炒肥牛

青椒炒肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   备料 1.肥牛提前解冻 2.青椒、红椒、大蒜洗净切块 3.蒜瓣、生姜根据喜好切块或丝或丁

2. 第2步.

   锅烧热不加油，青椒、红椒、大蒜一起煸炒，去生去水分，约2分钟变软即可盛出备用

3. 第3步.

   锅加少许水，倒入肥牛，筷子迅速搅动。肥牛全部变色即捞出。目的是去掉油，可以看到水上浮油非常多。

4. 第4步.

   干净锅热加油，油热后，蒜粒生姜花椒干辣椒一起爆香，倒入肥牛、青椒红椒大蒜一起翻炒，加盐、生抽、蚝油，少许水爆炒。约2分钟左右出锅。撒上芝麻即可