儿子喜欢吃张家口的特色烧饼___胡麻油扭丝烧饼。
把面皮所用的面粉油糖，酵母和盐及水混合在一起，放在面包机里揉两个揉面程序。然后醒面发酵一会。
这个时候可以炒油酥了。将油酥所用的胡麻油放在锅里开大火。油热以后筛入面粉。关火。面粉温热以后倒入糖混匀。
将面皮从面包机中拿出，放在油布上，擀成面片。把油酥均匀的抹在面片上。我炒的油酥比较多，只放了一半。卷起面皮，两头相互折叠。压一压。铺上保鲜膜醒十分钟。我直接用油布把它裹起来。之后重复上一步，再重复。
最后一次卷起来，直接可以用刀切成1__1.5厘米厚小面块。这时烤箱可以预热。上火195。下火175。
准备蜂蜜水。蜂蜜和水的比例是一比一。将蜂蜜水涂抹在小面块儿上。
将杏仁按在中间四周撒上白砂糖。将小饼放入烤箱，烤15分钟左右。
还可以把花生米和白砂糖压碎。
刷蜂蜜水以后，把混匀的白砂糖干果粒均匀的铺在小面块儿上。
这是烤好后的。
考了两盘，这是其中一盘。
可惜的是我做来做去也不是买来的那个味。虽然我现在做的这个也挺好吃。
儿子说都挺好吃的。但是和买的那个不是一样的。
我最后总结了一下。可能我油酥放的还是少了。应该把所有的油酥都铺在面皮上面。