千层蛋糕

千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   所有原料称量后放入容器中备用，这是六寸蛋糕的用料。

2. 第2步.

   鸡蛋打入盆中放入砂糖和盐，用手动打蛋器搅匀。

3. 第3步.

   注意只是打散搅匀就可以了。

4. 第4步.

   倒入牛奶和淡奶油后搅匀，同时挤入两滴柠檬汁。

5. 第5步.

   搅匀后倒入隔水加热至液体的黄油。

6. 第6步.

   过筛后加入低筋粉，低筋粉必须过筛。

7. 第7步.

   搅打均匀后面糊过筛过至细化无颗粒状态。

8. 第8步.

   预热好的平底锅中均匀倒入适量面糊，小火煎制倒饼皮有数个气泡鼓起后饼皮呈金黄色即可。这时把平底锅放在锅边一块提前准备好的湿毛巾上。

9. 第9步.

   拿起刮铲轻轻刮起摊好的饼皮四周后，轻晃锅身把饼皮都放在提前准备好的烘培纸上晾凉备用，其他饼皮依次摊好。

10. 第10步.

    晾凉饼皮的时间准备千层蛋糕淡奶油，两到三次放入细砂糖低速打发淡奶油。

11. 第11步.

    打发好的奶油装入裱花袋，晾凉的饼皮放入慕斯模具或盘中。淡奶油的加入可以一层奶油，一层水果奶油。也可以跟自己的口味放入。注意把奶油挤一圈在蛋糕四周后放入水果，这种方法放做出的蛋糕层次分明更好看。

12. 第12步.

    奶油中间放入切片的水果后，用蛋糕抹刀抹匀后再放入饼坯继续装裱。

13. 第13步.

    做好的蛋糕放入模具后放入冰箱冷藏2到3个小时侯再切块食用最佳。千层蛋糕也可以表面装饰一下更好看。

14. 第14步.

    千层蛋糕是蛋糕届最简单方便又实用的蛋糕之一。甚至你可以在千层蛋糕表面上放入切好的芒果花朵这个蛋糕会更加高大上哦！

15. 第15步.

    这么美味可口的千层蛋糕，你学会了吗？记的交作业哦.

16. 第16步.

    我爱吃芒果千层蛋糕，你喜欢什么味道的呢？