老卤

老卤的做法步骤

1. 第1步.

   提前一天加工了老卤加入以上全部调料熬制

2. 第2步.

   第二天浸泡好食材 冷水下锅去杂质

3. 第3步.

   处理好的食材直接控水入加热好的卤汤卤制40分钟(小翅根) 其它食材如牛腱时间要长些 但用筷子能穿透即可 大概1个半小时到2小时

4. 第4步.

   之前卤的牛腱留下的照片