虾饼

虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   九节虾黄尾比红尾的好吃

2. 第2步.

   材料简单

3. 第3步.

   虾买回来之后剥壳，去掉虾肠 用盐腌制三分钟，然后冲洗干净。 吸干水分，用毛巾卷起来，放人冷藏中最冷的地方大概4度，两个小时 让水分完全吸干

4. 第4步.

   像拍姜片一样拍下去

5. 第5步.

   用刀背剁成虾茸。 剁好后，如果觉得不够细，可以多切几下。 （不能一开始就用刀切，因为一开始切的话就不会起胶，要用刀背剁才会起胶） 加少许生粉。 加盐。

6. 第6步.

   在手上倒入一些油。 这样虾胶就不会粘着手了，捏成饼状，沾上生白芝麻

7. 第7步.

   炸一次就好啦

8. 第8步.

   沥油

9. 第9步.

   配酱汁

10. 第10步.

    。