生炒腊味糯米饭

生炒腊味糯米饭的做法步骤

1. 第1步.

   冬菇提前浸泡 糯米提前浸泡四个小时（糯米浸泡的时间过长也不行，会粘锅，泡米只要米外面都变白了，就马上沥干水，不一定要完全四个钟 腊肉蒸一蒸

2. 第2步.

   腊肉腊肠切丁 腊肠比腊肉大一点点

3. 第3步.

   糯米饭用小的虾米就行了，小虾米也要切碎点

4. 第4步.

   油炒糯米

5. 第5步.

   糯米炒的觉得有些干的时候，就在糯米的上方倒一些上汤，加锅盖盖起来。

6. 第6步.

   揭开盖子，再炒两下，干的时候继续加水，这样不停的重复，差不多半个小时。 有的时候锅底油少了，可以加一些油。 （阿爷总结：加水加油盖锅盖）

7. 第7步.

   加冬菇，炒冬菇会出水分。

8. 第8步.

   加腊肉腊肠丁 炒到透明了，就把虾米放进去

9. 第9步.

   加点老抽。 下葱粒 芫荽