泡芙一直是家庭烘焙人气居高不下的甜品，圣诞节快到了当然少不了这款圣诞花环泡芙，因为味道实在美味,小朋友们都爱吃，大大的泡芙圈夹层是鲜甜奶油，再用草莓雪人做装饰，浓浓的圣诞气息，制作简单,花环装饰更是可以随心装饰各种水果或者淋面，完全没有限制,有更大随心所欲发挥的余地～
准备好材料，水+黄油+盐放入奶锅里，开小火，用刮刀不断搅拌黄油融化沸腾，离火。
加入提前筛好的低粉。
快速搅拌，无干粉光滑状态，继续开小火加热，不断用刮刀搅拌，蒸发水分，锅底有薄膜，离火。
稍微放凉，倒入干净容器，分次加入蛋液用切拌手法混合均匀，再加下次蛋液。
要看面糊的状态加鸡蛋，提起刮刀成倒三角状态，面糊在刮刀上不会滑落，装入裱花袋，剪圆口。
模具刷黄油，在模具中心先挤一圈，再上面挤一圈。
可以放烤盘挤成小泡芙。
放入预热好的烤箱，上下190，25分。
烤到表面金黄，烤好后不用马上拿出，在烤箱闷几分钟，不会塌。
取出放在网架上晾凉。
淡奶油加糖打发，装入三能6齿花嘴的裱花袋，泡芙从中间切开，草莓也对半切开，挤上奶油玫瑰花，摆上带叶子的草莓。
在草莓缝隙处上面挤上奶油。
再盖上另一半泡芙，挤上奶油玫瑰花，摆上草莓和草莓雪人。
小泡芙也是从中间切开，挤一圈奶油，摆上草莓粒，再挤一圈奶油，盖上另一半泡芙。
取一颗草莓抹上奶油，用绿色素加入奶油，用5齿或8齿花嘴在草莓上挤上树枝。
再用树叶花嘴挤上绿叶子，可以按照自己喜欢装饰。
1泡芙适合高温，让足够的热气将面皮撑起来定型。
2蛋液加入泡芙面糊时要分次加，看炒至状态，炒的面糊干可能加的蛋液多一点，配方给的蛋液作为参考，加入的鸡蛋多了会不容易烤干，烤出来偏扁，表皮不脆，容易塌，加的鸡蛋少面糊干，膨胀力小，表皮厚，内部空洞大。
3中途不可开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降会塌。