酸菜馅儿水饺

酸菜馅儿水饺的做法步骤

1. 第1步.

   梅肉馅儿用精盐、姜、花椒粉搅拌均匀后朝一个方向搅拌上劲后静至10分钟 利用这个时间把酸菜剁碎

2. 第2步.

   酸菜剁碎后用屉布攥干，留少许酸菜水，倒入拌好的馅料中，再次朝一个方向搅拌，放入适量蚝油，搅拌上劲后静至至少20分钟入味。 在此期间，准备其他馅料。

3. 第3步.

   葱花切碎，放入馅盆中

4. 第4步.

   菜和肉的比例差不多1：1即可

5. 第5步.

   把酸菜、肉、葱花搅拌均匀，放入适量精盐，继续搅拌。

6. 第6步.

   地瓜粉适量，煮熟切碎，大概为菜的3分之一即可

7. 第7步.

   把粉条搅拌均匀，放入适量盐，再次放入适量蚝油，拌匀后放入些花生油。

8. 第8步.

   冬至饺子包完了😀

9. 第9步.

   煮好喽😉

10. 第10步.

    特别香！东北人都吃过吧？家乡的味道😀👍

11. 第11步.

    吃的时候，可以蘸食各种自己喜欢的调料。 我的这碟蘸料是秋天里我自制的蒜蓉辣酱，酸菜馅儿饺子最传统的搭配是蒜酱😉