| 姜粉 | 2大勺（30ml） |
| 肉桂粉 | 2大勺（30ml） |
| 多香果粉 | 1茶匙（10ml） |
| 肉豆蔻粉 | 半茶匙（5ml） |
| 黑胡椒粉 | 半茶匙（5ml） |
| 丁香粉 | 1/4茶匙（1.2ml） |
| 蛋黄 | 6个 |
| 糖 | 2/3杯（159ml） |
| 牛奶 | 3杯（710ml） |
| 浓奶油 | 1杯（237ml） |
| 朗姆酒 | 可选 |
| 黑蔗糖糖浆（molasses） | 适量 |
前6种香料混合均匀，就是姜饼香料了。
蛋黄中倒入糖搅打顺滑。锅中倒入牛奶、浓奶油、2茶匙姜饼香料，中火加热到冒烟但还没有开锅，中间不时搅拌。
将一半的热牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，然后将混合物倒回锅里继续边煮边搅打10分钟左右，直到混合物浓稠（但不要等到它开锅）。
送冰箱冷藏一下再喝，喜欢的话可以加朗姆酒。另外，喝之前淋上黑蔗糖糖浆。
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