剁椒鸡汤面

剁椒鸡汤面的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡剁成大块，加小块姜和适量水炖好。把炖好的鸡捞出来，肉撕碎，骨头不要。

2. 第2步.

   蒜拍碎（也可不放），蒜叶或小葱切碎，准备适量剁椒。

3. 第3步.

   备料的同时把水烧上，水开下面条。煮至七成熟，捞出冲凉水备用（也可以一边煮面一边炒鸡肉，快熟时正好捞入炒锅）。

4. 第4步.

   炒锅热锅冷油小火爆香剁椒、大蒜。

5. 第5步.

   鸡肉碎加入大火翻炒后加盐。

6. 第6步.

   倒入原鸡汤煮一会。

7. 第7步.

   加入煮过的面条，再煮一会更入味。

8. 第8步.

   撒蒜叶或葱花。

9. 第9步.

   关火，出锅。