紫薯手指饼干

紫薯手指饼干的做法
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紫薯手指饼干的做法说明

又香又脆的手指饼干,不光好吃,还要有颜值,加了农夫慢紫薯粉,紫薯遇热会正常氧化,但里面还会有淡淡的紫色,为了口感更加丰富,在里面还添加了熟芝麻,做出来的饼干又香又好吃,全家最爱,给小孩子做零食磨牙棒都是不错的选择。

紫薯手指饼干的食材和调料

农夫慢低筋面粉295g
农夫慢紫薯粉40g
200g
芝麻25g
鸡蛋4个
蛋黄8颗
柠檬汁10g
泡打粉3g

紫薯手指饼干的做法步骤

  1. 第1步.紫薯手指饼干的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.紫薯手指饼干的做法步骤 第2步

    面粉里面加入泡打粉和紫薯粉,三种粉混合搅拌均匀

  3. 第3步.紫薯手指饼干的做法步骤 第3步

    盆中打入8颗蛋黄4颗鸡蛋,挤入柠檬汁

  4. 第4步.紫薯手指饼干的做法步骤 第4步

    蛋糊里面筛入混合好的面粉(面粉充入空气蓬松后更利于翻拌)呈“J”字样翻拌。类似于炒菜动作,不可画圈圈,避免消泡。

  5. 第5步.紫薯手指饼干的做法步骤 第5步

    撒入熟芝麻,翻拌均匀

  6. 第6步.紫薯手指饼干的做法步骤 第6步

    烤盘上铺上吸油纸,把蛋糊装入裱花袋里。挤成长条状,中间要留缝隙,避免膨胀粘在一起。

  7. 第7步.紫薯手指饼干的做法步骤 第7步

    烤箱提前预热,160度,放入烤盘,烤20分钟左右

  8. 第8步.紫薯手指饼干的做法步骤 第8步

    烤好后拿出,晾凉之后更加酥脆

  9. 第9步.紫薯手指饼干的做法步骤 第9步

    香酥脆,全家都爱吃

小贴士

各家烤箱温度有差异,请适当调整,配料用量一次四个烤盘,根据自己情况适当调整,手指饼干容易吸水,烤好后晾凉装袋保存。

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