新疆羊肉抓饭

新疆羊肉抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前将米泡在水中1-2小时。 羊肉切块，放在水中浸泡1小时以上，去除多余血水，然后滤干。 洋葱切丝。 胡萝卜切丝。

2. 第2步.

   热锅少许油，倒入胡萝卜条，翻炒片刻后，盛出备用。 热锅少许油，油热后将羊肉和洋葱放入锅中，加少许料酒和生抽，翻炒片刻，直至洋葱软化，逼出羊油…

3. 第3步.

   这时将锅中羊肉转移到电饭煲中，按下煮饭键。 当煮饭键跳到保温时，将生米、胡萝卜条、葡萄干、藏红花放入电饭锅中，加入适量盐，翻拌均匀。 往电饭锅中加入冷开水，水和米饭一个水平线。 按下煮饭键。

4. 第4步.

   当煮饭键跳成保温时，继续等15分钟。 15分钟后，开锅即食。