武汉牛肉豆皮

武汉牛肉豆皮的做法步骤

1. 第1步.

   头一天晚上：1.洗米、泡水、预约电饭煲，准备好糯米饭；2.调制好卤水，卤牛肉、豆腐干，卤好后都泡在锅里。睡觉💤

2. 第2步.

   馅：早上起来各种食材切丁，下锅炒熟加入卤水留汁。

3. 第3步.

   皮（1个用量）：面粉和淀粉各20g，加牛奶100g，调匀。电饼铛刷油，冷锅倒入粉液，开🔥，慢慢转到铺匀，凝固后打入一个鸡蛋，用勺子🥄抹匀，翻面🤯（比较考验技术），煎好有鸡蛋的一面，关火。

4. 第4步.

   糯米饭🍚铺在上面，在把炒好的牛肉全部放在米饭上面，不要忘了淋入汤汁，压实。

5. 第5步.

   再翻面，我会崩溃的。正好饼铛上面可以加热。😄😋😋刷点油，免得上盖沾上肉肉不好洗。加热到有点微焦的时候就OK👌只剩下这一块了。