米包米

米包米的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前先浸泡一夜，洗净，30分钟-Voroma-速度1，蒸熟…

2. 第2步.

   泡发好的香菇拧干水分，8秒-速度5…切碎，盛出备用…

3. 第3步.

   泡发好的虾米， 5秒-速度7，切碎，盛出备用……

4. 第4步.

   香肠切段，7秒-速度7…切碎…

5. 第5步.

   切好的香肠…

6. 第6步.

   刚刚切好的香菇、虾米一起放入主锅…

7. 第7步.

   加入15克油…6分钟-120度-反转小勺爆香…

8. 第8步.

   加入蒸熟好的糯米、盐，五香粉…20秒-反转速度4，拌匀…

9. 第9步.

   装出来，包上保鲜膜，不要吹干水分，待用…

10. 第10步.

    粿条和水放入主锅，15-Voroma-小勺烹煮…

11. 第11步.

    趁热加入薯粉、玉米生粉…30秒-速度3混合（下次延长到1分钟试试）

12. 第12步.

    机器混合，再也不怕烫手啦……

13. 第13步.

    拿出来，用手揉匀成光滑面团……（看不到薯粉粒揉匀就好）

14. 第14步.

    用塑料袋包好，醒15分钟…

15. 第15步.

    另外准备一小碗水，水的量忘记称了，就吃饭的碗，一小碗左右，用手指蘸一些到面团上，揉到水被面团吸收了，再重复这样的动作，直至面团柔软为止…

16. 第16步.

    像这样，简单粗暴就好…

17. 第17步.

    检查一下柔软度够就好，就可以包啦……

18. 第18步.

    撒一点粘米粉在盘中防粘…

19. 第19步.

    取一小团。用粘米粉作为手粉防粘，揉圆，捏成碗状…

20. 第20步.

    包入糯米馅…

21. 第21步.

    包成三角形的样子…

22. 第22步.

    塞入模具，刻印…

23. 第23步.

    敲出来，就成型啦……

24. 第24步.

    水开，上锅蒸20分钟即可…

25. 第25步.

    揭盖开吃…

26. 第26步.

    直接吃，皮QQ，当然，煎了吃更好吃，皮很糯很香…

27. 第27步.

    煎一下更好吃…

28. 第28步.

    好香