水果盒子

水果盒子的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分开两个盆。蛋黄中加入玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉Z字形搅拌到没有颗粒。

2. 第2步.

   蛋清打出鱼眼泡加入20克糖粉打到细小气泡再加入20克糖粉打到有波纹再加入最后20克糖粉打到湿性发泡

3. 第3步.

   取三分之一蛋白液体加入蛋黄液体翻拌均匀

4. 第4步.

   把蛋黄液体倒入剩下的蛋白液体翻拌均匀

5. 第5步.

   使用28×28金盘，从中心倒入混合液体，因为是湿性发泡流动性强会自己平铺到烤盘，高空震几下烤盘没有气泡

6. 第6步.

   烤盘放在烤网上面不要放在烤箱自带烤盘上

7. 第7步.

   烤箱上下火170度预热五分钟，放入烤盘烘烤25分钟

8. 第8步.

   烤制过程中切好准备的水果

9. 第9步.

   50克糖粉加入500毫升淡奶油中打发到纹路不会消失（淡奶油要在冰箱冷藏12小时以上，这样不容易化。）

10. 第10步.

    做的过程中有点渴来一瓶7喜，就是打到这个状态。

11. 第11步.

    取出蛋糕放到烤网凉凉10分钟左右

12. 第12步.

    随便用一个裱花嘴就行

13. 第13步.

    奶油铺满蛋糕

14. 第14步.

    水果多多才好吃

15. 第15步.

    一层蛋糕一层奶油一层水果码好就行。

16. 第16步.

    用料可以做6-7个盒子