炭烤竹筒饭

炭烤竹筒饭的做法步骤

1. 第1步.

   竹筒开盖，肉类切好调好味备用，大米洗干净浸泡15分钟。

2. 第2步.

   丝苗米用食用油拌匀，均匀地铺在竹筒的底部

3. 第3步.

   加入肉类，再加入适量开水，必须是开水，否则易夹生。这是一位做煲仔饭生意的老板口传的技巧。

4. 第4步.

   盖上竹盖，用铁丝扎住，引着炭、烧旺炉火，将竹筒盖朝上正面架在烧烤炉上，其间会看到竹筒两头在冒着水汽，等水差不多干时，就不时转动两侧，慢慢烤至水干，再翻转烤下顶盖位置，这时会不断飘来阵阵竹香、饭香、肉香...

5. 第5步.

   如烤到后期，竹筒有时会着火，就用湿布扑灭就行。

6. 第6步.

   诱人不😊

7. 第7步.

   好似煲仔饭那样，米饭粒粒分明，还有着锅巴的竹筒饭😄 最高水平，必须赞一个👍。

8. 第8步.

   香～

9. 第9步.

   沸腾时竹筒两端在冒水汽~

10. 第10步.

    真香～