美味老式蛋糕

美味老式蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备各种食材。蛋清和蛋黄用分蛋器分开分别入盆，鸡蛋容器等均是干爽无水。

2. 第2步.

   先放入食盐搅拌，再放入牛奶搅拌打匀。

3. 第3步.

   面粉过筛加入打好的蛋液中。

4. 第4步.

   加入10克糖继续搅拌。

5. 第5步.

   电动打蛋器调制低档，蛋清中加入15克糖打发至有泡沫。

6. 第6步.

   电动打蛋器调制中档，再加入15克糖继续打发至膏状。

7. 第7步.

   电动打蛋器调制低档，加入剩余糖继续打发。

8. 第8步.

   就是这样滴！

9. 第9步.

   将打发好的三分之一蛋清倒入蛋黄面糊中搅拌，就像炒菜一样上下翻着搅拌，一定不能顺时针搅拌。

10. 第10步.

    第二再加入三分之一的蛋清上下翻拌均匀，最后将余下的蛋清全部加入翻拌均匀。

11. 第11步.

    一切就绪，准备入杯模具。

12. 第12步.

    这是用过的工具。

13. 第13步.

    纸杯模具第一次使用要在里面刷上一层油，脱模容易些。入杯后的样子。

14. 第14步.

    上下火160度30分钟，包括烤箱预热5分钟，放在中层。

15. 第15步.

    烘烤中...

16. 第16步.

    出炉了

17. 第17步.

    成品之一

18. 第18步.

    成品之二

19. 第19步.

    成品之四

20. 第20步.

    成品之五

21. 第21步.

    味的真的不错，没有任何添加剂，糖的甜度还可以依自己口味加减。