正宗台湾三杯鸡

正宗台湾三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   事先准备好所有食材

2. 第2步.

   鸡洗净切块、葱切段、姜切片、蒜切片、红葱切切断。

3. 第3步.

   鸡肉焯水后重新起锅，倒入1杯芝麻油，油锅热后倒入红辣椒、姜、蒜煸炒出香味。

4. 第4步.

   倒入鸡块翻炒至变色，加入1杯米酒、1杯生抽翻炒均匀。

5. 第5步.

   大火煮开后加入冰糖，转小火继续盖上锅盖焖15分钟左右。 过程中注意，锅内基本是油脂，带有一点咖啡色的糖就可以出锅啦~

6. 第6步.

   大火收汁，撒上葱花即可，如果有新鲜的罗勒叶最好不过了。

7. 第7步.

   完成