童趣小蛋糕

童趣小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   砂糖加入全蛋內

2. 第2步.

   隔热水打发至微暖约40度

3. 第3步.

   离开热水盆 继续高速打发

4. 第4步.

   打至浓稠转低速 消除大气泡

5. 第5步.

   检查蛋糊 提起搅拌头蛋糊缓缓落下 且落下的蛋糊产生的线条不易消失

6. 第6步.

   低筋面粉从高处筛落

7. 第7步.

   划‘の’字手法翻拌均勻

8. 第8步.

   取1小部分面糊倒入溶化的黃油中

9. 第9步.

   翻拌均勻

10. 第10步.

    倒回面糊中充分翻拌均勻

11. 第11步.

    倒入学厨卡通8杯童趣蛋糕模中 轻凳几下消除气泡 送入已预热160度烤箱中层烤约18分钟 取出 凉却倒扣出来

12. 第12步.

    萌萌的童趣小蛋糕完成✅