圣诞树蛋糕卷

圣诞树蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋白

2. 第2步.

   烤箱预热190度

3. 第3步.

   蛋黄依次加入牛奶、玉米油每一次都要搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白分3次加入白砂糖，打发至拉起小弯钩的状态

5. 第5步.

   取20g蛋黄糊，筛入抹茶粉搅拌均匀

6. 第6步.

   加入40g蛋白糊，翻拌均匀

7. 第7步.

   将抹茶蛋黄加入裱花袋，挤成圣诞树样子，在烤箱中烤一分钟取出备用

8. 第8步.

   将剩下的1/3蛋白倒入蛋黄糊中，再倒回蛋白糊中翻版均匀

9. 第9步.

   将原味蛋糊轻轻倒入放凉的有圣诞树烤盘中，烤15分钟

10. 第10步.

    放凉去掉油纸，继续加盖油纸至冷却

11. 第11步.

    淡奶油加入白砂糖打至8-9分发

12. 第12步.

    蛋糕卷有圣诞树的一面朝下，上面那一面抹奶油加入草莓

13. 第13步.

    借用擀面杖卷起，冰箱冷藏一小时后，切段装饰即可