滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   选择冰鲜虾的技巧

2. 第2步.

   可以去掉虾头后，从头和壳的中间把虾肠轻轻拉走。

3. 第3步.

   没有虾头的虾 从壳中间挑走

4. 第4步.

   粗盐搓洗清洗 冲干净水 挤干用厨房纸擦干

5. 第5步.

   腌制 少许盐 胡椒粉 麻油

6. 第6步.

   鸡蛋加入一丁点盐 胡椒粉 麻油 鱼露

7. 第7步.

   加入玉米粉水

8. 第8步.

   大火热油下虾仁 炒至八成熟

9. 第9步.

   捞出

10. 第10步.

    入锅前 鸡蛋液加入芫荽葱 芫荽叶子可以留点大粒的到时摆在上面

11. 第11步.

    加入虾仁

12. 第12步.

    炒鸡蛋的秘诀，锅烧到很热，加入的油要多一点。 热锅凉油 加入2汤勺油 加入混合物 锅铲轻轻的推动

13. 第13步.

    鸡蛋有八成熟就可以捞出来了