草莓裸蛋糕

草莓裸蛋糕的做法
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草莓裸蛋糕的做法说明

为圣诞节做准备

草莓裸蛋糕的食材和调料

草莓4个
鸡蛋6个
奶油500克
细砂糖100克
牛奶80克
可可粉15克
50克
低筋面粉100克
植物油60克
白醋1ml
塔塔粉2.5克
酵母2.5克

草莓裸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第1步

    淡奶油打发的时候看到电动打蛋器提起来时,淡奶油中打出来的洞不再🈶淡奶油流动,固定不动就刚刚好,不要打出粗颗粒状,这样的奶油就是打过头,不顺滑啦!

  2. 第2步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第2步

    拿出烤箱摔打几下

  3. 第3步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第3步

    倒扣冷却两个小时

  4. 第4步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第4步

    用切片刀切割成两片

  5. 第5步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第5步

    草莓洗干净切好备用,淡奶油打发好抹上去,抹奶油纯靠熟能生巧

  6. 第6步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第6步

    我用剩下的淡奶油装饰了一下裸蛋糕!

  7. 第7步.草莓裸蛋糕的做法步骤 第7步

    这是以前做的芒果蛋糕,想要裱花好看,请记得买好一点裱花嘴!

小贴士

最主要的是把戚风蛋糕烤🉐刚刚好,淡奶油打发不能过头!烤箱温度低一点,我的是九阳的烤箱,上下管加热150°先20分钟,放最下层,上面加个烤盆,减少烤裂了,再撤去上层烤盆上下管140°十分钟,再十分钟左右上管130°,下管140°!直到筷子插进去没有蛋糕液带出来就熟了!拿出烤箱以后记得要先摔打一下,从 15厘米以上的上空摔下去,摔得重点,再倒扣等冷却两个小时!

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