网红雪花酥

网红雪花酥的做法
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网红雪花酥的做法说明

本人没有当网红的潜质,但是,还好不手残😊 网红零食做起来,其实真的不难。
原材料中棉花糖用的是美国进口的落基山棉花糖,坚果也是美帝进口的柯可兰混合坚果,奶粉是澳洲进口的a2全脂奶粉,饼干是台湾产的品亿牌小奇福饼干,黄油是新西兰进口安佳黄油,蔓越莓干是国产的。说了半天,只是为了让大家对原材料放心,其实这些材料一律可以用国产的。支持国货!

网红雪花酥的食材和调料

棉花150克
黄油40克
奶粉45克(倒入棉花糊中的)
蔓越莓干60克
混合坚果60克
饼干180克
奶粉适量(成品表面)

网红雪花酥的做法步骤

  1. 第1步.网红雪花酥的做法步骤 第1步

    将黄油放入不粘锅里小火融化。 注意: 用不粘锅!小火!

  2. 第2步.网红雪花酥的做法步骤 第2步

    黄油融化之后,放入棉花糖,不停翻炒,直到棉花糖完全融化。 注意:小火!不停翻炒!

  3. 第3步.网红雪花酥的做法步骤 第3步

    待棉花糖完全融化,关火,加入奶粉,搅拌均匀。奶粉要融化,和棉花糖完全融合。(喜欢软一点的口感,棉花糖融化就加入奶粉。喜欢硬一点口感,待棉花糖完全融化后,再翻炒30-40秒,加入奶粉搅拌均匀。) 注意: 千万别炒过头了,如果棉花糖变成了黄色或是焦糖色,请丢弃,重新炒! 注意: 关火!搅拌奶粉速度要快!

  4. 第4步.网红雪花酥的做法步骤 第4步

    加入饼干、坚果和蔓越莓干,翻炒几下,使棉花糖包裹所有材料。 注意: 速度要快!

  5. 第5步.网红雪花酥的做法步骤 第5步

    戴上食品级一次性手套,将所有材料从锅里取出,用手反复捏揉,直到棉花糖将饼干、坚果和蔓越莓干包裹。 注意: 速度快!(冷了就会变硬了,不容易整形)

  6. 第6步.网红雪花酥的做法步骤 第6步

    将所有材料放入整形模具,压平、压实(可以借助擀面杖)。用面筛细细的筛一层奶粉在上面,取出来翻一面,在另一面和四边也都筛上奶粉。 注意: 趁热整形!压实、压平!

  7. 第7步.网红雪花酥的做法步骤 第7步

    不要再放回模具了,放砧板上静置待凉。

  8. 第8步.网红雪花酥的做法步骤 第8步

    用锯齿刀切块。这个随意发挥,想切成什么形状就切成什么形状,你高兴就好😄 注意: 不要用菜刀!用锯齿刀来回锯几下就切下来了,不难的。

  9. 第9步.网红雪花酥的做法步骤 第9步

    密封装罐或者用牛轧糖专用独立包装袋,密封起来。千万不要放冰箱!因为材料里有饼干,很容易受潮,受潮会影响口感。 至此,网红雪花酥完工!尽情品尝你的劳动成果吧!

小贴士

材料用的蔓越莓干也可以换成葡萄干、枸杞等,坚果也可以用脱了皮的熟花生米、或者核桃,这个没有一定的规定,依据个人口味,灵活掌握吧。

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