儿菜进入我们这的市场时间不太长，刚开始并不知道怎么吃的，也没买。后来多方查证，试过白灼和放火锅里涮，都很好吃，于是今天想创新一下，来个干锅的方法来做一下试试
把食材切好
锅里放少许油，烧到冒烟
放入儿菜，大火炒熟
炒成这样就差不多了
锅里放少许油，放腊肠煸炒一下
腊肠出油后，放入葱姜，辣椒，洋葱，炒出香味后，放入之前炒好的儿菜，开中大火炒一下
锅里放少许糖，盐，蚝油，生抽，炒匀后出锅即成
1.儿菜需沥干水分
2.火候一直用比较大的，盐和调料最后再放，避免出汤
3.腊肠可以用五花肉代替，洋葱可以用小的干葱，香味更佳