酱油泡辣椒黄瓜

酱油泡辣椒黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜切开去瓤

2. 第2步.

   黄瓜改刀成小条，仔姜切段，用盐腌渍3小时，腌渍出的水倒掉

3. 第3步.

   红长椒切段、大蒜切片（小厨喜辣，买了这个季节最辣的长椒……用红色是为了诱惑）

4. 第4步.

   用植物油将花椒、八角煸香

5. 第5步.

   加入味极鲜酱油、醋、白糖、味精、矿泉水适量，煮沸。调料比例根据个人口味增减……一直认为中餐厨师比西餐厨师厉害，最能掌握做菜调料的“适量”，哈哈哈哈哈哈哈

6. 第6步.

   彻底放凉后倒入蒜片

7. 第7步.

   腌渍好的黄瓜仔姜一层、红辣椒一层、黄瓜仔姜一层、红辣椒一层……装入玻璃罐（不要用塑料瓶，一是会被染色，二是不健康）

8. 第8步.

   倒入煮好放凉的调料汁

9. 第9步.

   轻轻摇晃玻璃罐，让黄瓜与调料汁充分接触

10. 第10步.

    放入冰箱冷藏

11. 第11步.

    24小时就可以享用，3天后吃又是不一样的味道……不要太废米饭哦😘