紫薯面包

紫薯面包的做法步骤

1. 第1步.

   加入牛奶

2. 第2步.

   加入酵母

3. 第3步.

   加入糖

4. 第4步.

   加入鸡蛋

5. 第5步.

   加入高粉和低粉

6. 第6步.

   揉均匀后加盐

7. 第7步.

   十五分钟后加黄油

8. 第8步.

   出膜

9. 第9步.

   26度，湿度75，发酵一个钟左右。

10. 第10步.

    发酵完，手指沾粉，插入面团洞，微缩不塌即可

11. 第11步.

    分团，滚圆，保鲜膜盖好静止15分钟

12. 第12步.

    擀开

13. 第13步.

    反过来，包紫薯馅

14. 第14步.

    包起，收口在底，滚圆

15. 第15步.

    压扁

16. 第16步.

    切12刀，翻转一下

17. 第17步.

    35度温度发酵，70度湿度，发2倍大。

18. 第18步.

    刷蛋黄液

19. 第19步.

    铺上杏仁片

20. 第20步.

    预热185度，中层，上下火185，20分钟。烤至表面金黄。上色立即盖锡纸

21. 第21步.

    出炉

22. 第22步.

    很有弹性的包，证明好松软哦

23. 第23步.

    组织不错