这是一道我从小吃到大的菜😊满满的成长记忆！尤其是小时候过年，年夜饭上总会出现这道菜！那是家的味道！现在换我做给你们吃，这是爱的传承在生活的点滴中！愿家人健康平安😊
藕要挑选藕芽，也就是藕两头那部分藕节！（记住哟～买藕的时候千万不要买两头断开的因为里面会进泥巴，很难清洗）莲藕洗干净去皮，切薄片放在滴有白醋的水里泡上一会儿，去淀粉防止氧化变色！
沸水焯藕片30秒，捞出沥干水分备用！
姜末多多哒！（如果能吃辣可以适当来点干辣椒丝！不放也没关系😜）白醋和糖的比例一比一，再加少许香油，姜末加入酱汁就👌🏻 酱汁拌匀藕片就可以上桌享用啦！
做好的凉拌白莲藕要稍微腌制十五分钟再食用，口感会更好哦😝😝😝