
赶上冬至,又是我的生日,我们老家是冬至吃南瓜饼,我家今年收了几个南瓜,一直有机会吃,赶上冬至就做了南瓜饼和麻糍!

紫薯蒸熟,南瓜蒸熟,分开捣成泥,紫薯250克,南瓜150克

紫薯捣成泥然后加入50克蜂蜜,拌匀待用

水磨糯米粉250克,加入50克绵白糖50克调和油,然后加入南瓜泥用手和成面团!

这次做的过程太赶,没来得及拍图片,所以还是白面的,把面团分成40克左右的小团

把面团压成面片,放入紫薯,一般40克的面团可以包20克左右的紫薯泥,四周包起来,揉成团,放入抹油蝶子,或者锡箔碟,蛋挞剩下的锡箔蝶留着可以用!

放入蒸锅里水开蒸十分钟左右,算熟透了才行

出锅放入装椰蓉的碗里

用裁成15*15公分的油纸把麻糍包起来,装入食品袋,可以吃好几天,要想吃热的,冷了以后放入微波炉打个20秒,味道特别好!