桃山玫瑰豆沙月饼

桃山玫瑰豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮用料

2. 第2步.

   黄油加水，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入白兰地

4. 第4步.

   倒入白豆沙

5. 第5步.

   拌匀

6. 第6步.

   加入淡奶油和蛋黄

7. 第7步.

   拌匀

8. 第8步.

   加入糕粉和盐，拌匀

9. 第9步.

   加入红曲粉，拌匀

10. 第10步.

    加入紫薯粉调色

11. 第11步.

    成为软硬适度的玫瑰红面团，松弛20分钟

12. 第12步.

    将馅料分割成30克每个

13. 第13步.

    分割成26克每个

14. 第14步.

    将饼皮按扁

15. 第15步.

    包入馅料

16. 第16步.

    收口搓圆

17. 第17步.

    在顶面粘上少许红曲粉

18. 第18步.

    放入模具中

19. 第19步.

    压紧

20. 第20步.

    脱模

21. 第21步.

    摆入烤盘，表面喷水

22. 第22步.

    放入烤箱，中层，上火230度，烤5-10分钟

23. 第23步.

    表面呈现干色，出炉