圣诞苹果派

圣诞苹果派的做法步骤

1. 第1步.

   苹果去皮洗净切小丁，漂水沥干（防褐变），平底锅小火融黄油，下入苹果丁翻炒

2. 第2步.

   加柠檬汁，白砂糖，盐，炒到汁渐收干，苹果丁变透明

3. 第3步.

   淀粉加两倍水调匀入锅，翻炒均匀，待凉

4. 第4步.

   低筋面粉，软化黄油，盐，细砂糖，手搓成粗玉米粉状态

5. 第5步.

   鸡蛋1个+蛋黄1个约65克，牛奶15克加入，用手抓匀

6. 第6步.

   捏拢成一个均匀的面团，不要过度揉。覆保鲜袋，入冰箱冷藏松弛1个小时以上

7. 第7步.

   松弛好的派皮分两份，一份擀到比8寸派盘稍大一点，用擀面杖齐派盘边压去多余派皮

8. 第8步.

   扎小眼，防烤时鼓包

9. 第9步.

   填入冷却苹果馅儿，压平

10. 第10步.

    另外一半派皮也擀到比派盘稍大，圣诞树🎄和小星星模具按压出喜欢的图案

11. 第11步.

    派盘边刷一层蛋液，盖上顶皮，用擀面杖压去多余派皮

12. 第12步.

    把切下来的小星星用蛋液黏到喜欢的位置，派皮表面刷蛋液

13. 第13步.

    烤箱中层，预热好烤箱190度15分钟后转170度25分钟，出炉，装饰😂 圣诞节，给家人做一个应景的苹果派😄💝