西宁出差回来，一下戒不掉当地的辣子，还好带回了一斤循化辣椒面和清真拉面店里买的一罐辣子，翻遍冰箱找出一大块龙利鱼，迫不及待烧个水煮鱼片，实在太香，上海各种辣椒都没法比😋
| 龙利鱼 | 1大块 |
| 姜 | 2片 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 循化辣椒面 | 1勺 |
| 循化辣椒酱(牛油芝麻香料煸炒) | 3勺 |
| 尖辣椒 | 一个 |
| 花椒 | 少许 |
| 莴笋 | 一根 |
| 金针菇 | 1把 |
| 大蒜 | 一根 |
| 姜 | 2片 |
| 浓汤宝 | 一个 |
| 蒜瓣 | 4个 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
莴笋切片，稍微薄一点，开水中窜熟
金针菇洗净，开水窜熟，和莴笋片一起铺在碗底
龙利鱼切片，不能太薄，放入盐，白胡椒粉，淀粉拌匀，放十五分钟
准备好各种调味食材
锅里放油加蒜瓣，姜片煸炒，起香后加入辣椒酱煸炒，加一碗水可以没过鱼片的量，烧开，放入浓汤宝，烧开，加入鱼片，用铲子轻轻推开，加入花椒油，香油，辣椒油拌匀
把烧开的鱼片倒入铺有莴笋片和金针菇的碗内，撒上胡椒面，尖辣椒圈，大蒜末，✅