各种配菜切丁,玉米是昨晚煲汤剩的,直接用刀切下来。
鸡蛋打散
油热后将鸡蛋炒碎,盛出。另放少许油,放洋葱,胡萝卜,木耳,翻炒半分钟。放隔夜剩饭,一勺酱油,翻炒半分钟。放黄瓜,鸡蛋,少许盐调味,翻炒20秒,最后放香肠,翻炒半分钟。OK出餐。
香肠属于高盐食品,前期的调味有酱油了,所以盐要少放。放盐翻炒后再放香肠。