蛋黄饼干(无油版)

蛋黄饼干(无油版)的做法
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蛋黄饼干(无油版)的做法说明

这款糕点不用黄油芝士什么高热量的食材,吃起来更健康,不管当早起早点还是休息零食,都是不错的选择。特别适合刚入门烘焙,想吃美食又要减肥的小伙伴们喔。。

蛋黄饼干(无油版)的食材和调料

蛋黄3个
低筋面粉135克
泡打粉3g
鸡蛋一个
白砂75g

蛋黄饼干(无油版)的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第1步

    称量低筋面粉和泡打粉,过筛

  2. 第2步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第2步

    蛋黄和鸡蛋混在一起,用电子打蛋器过筛

  3. 第3步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第3步

    分三次加入白砂糖。

  4. 第4步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第4步

    打发结束后,加入低筋面粉和泡打粉,完全混合。 混合过程不要太用力,容易把打发的鸡蛋消泡

  5. 第5步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第5步

    把混合好的面粉液装入裱花袋里,挤到铺好硅油纸的烤盘上。

  6. 第6步.蛋黄饼干(无油版)的做法步骤 第6步

    烤箱170度预热,170度20分钟,注意观察颜色变化。

小贴士

1.每个烤箱的脾气都不太一样,大家要了解家里烤箱的快慢,温度会稍微有些不同。
2.如果想要更酥脆,可以再加五分钟,颜色会更深一点,不过也很好吃。
3.蛋黄打发会比蛋清困难,打发后颜色变淡,体积增大但是不会有蛋清打发增大那么多。
4.家里有芝麻的小伙伴也可以加点芝麻在上面,非常香喔。。

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