软、香、嫩、滑——三重乳味小蛋糕

软、香、嫩、滑——三重乳味小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪、淡奶油、酸奶，放一起，隔水加热拌匀至无颗粒，有一点点也没关系，等会会过筛

2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄。蛋黄加入步骤一中。拌匀

3. 第3步.

   筛入低粉和玉米淀粉，拌匀后过筛

4. 第4步.

   模具抹一点黄油。模具只是载体，你们可以用这种，也可以用轻乳酪模，或者其他固底模具。

5. 第5步.

   蛋清加几滴白醋打发，分三次加入糖

6. 第6步.

   蛋清不要打太硬，到这个程度就可以

7. 第7步.

   打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，兜底拌匀

8. 第8步.

   装入模具。烤盘倒适量水

9. 第9步.

   150度烤一小时

10. 第10步.

    拿出来磕一下倒过来脱模